Le mardi 5 mai 2026, un nouvel espace a ouvert ses portes à Lomé. Il s’agit de la « Maison du Café, Le Terroir ». Cette structure est portée par le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC). L’Organisation interafricaine du café est partenaire du projet.
Ce lieu combine plusieurs activités. On y trouve un espace d’exposition et de vente de produits transformés. Il propose aussi des séances de dégustation. Un centre de formation complète l’ensemble.
L’objectif est de renforcer la transformation locale du café. Il s’agit aussi d’encourager la consommation du café togolais dans le pays. Le secrétaire général du CCFCC, Anselme Gouthon, a précisé la mission du lieu.
« La mission première de cette maison est de renforcer les capacités de ceux qui maîtrisent déjà les bases de la transformation pour la consommation locale, afin d’encourager la commercialisation et la consommation du café togolais »
La formation de baristas est également prévue. Ces spécialistes du café soutiendront la promotion du produit. Le projet intervient dans un contexte précis. Les économies productrices cherchent à capter plus de valeur ajoutée. Au Togo, la filière café-cacao repose encore beaucoup sur l’exportation de matières premières.
La « Maison du Café » prévoit de former 80 jeunes baristas. Ces jeunes viendront de plusieurs régions du pays. Ils seront accompagnés et équipés. L’objectif est de développer des activités de distribution et de consommation locale. Cette approche doit structurer un réseau de micro-entreprises autour du café.
Le projet s’appuie sur des actions déjà engagées. Des kiosques à café existent à Lomé et à Kara. Ils sont gérés par de jeunes entrepreneurs regroupés en coopératives. Le Centre du commerce international soutient aussi le projet. Il participe à la formation des acteurs du secteur.
