À propos du poste
Nous recherchons un Responsable de la Restauration pour piloter l’ensemble des services F&B d’un hôtel. Ce poste clé requiert une forte expertise opérationnelle et managériale pour garantir la qualité, la rentabilité et le développement de l’activité.
Missions principales
- Superviser et organiser tous les services (restaurant, bar, petit-déjeuner, room service) en garantissant la qualité et le respect des standards.
- Manager, former et planifier les équipes de restauration, en participant également au recrutement.
- Développer le chiffre d’affaires, optimiser les coûts et participer à l’élaboration des menus et cartes.
- Gérer les achats, les relations fournisseurs et le contrôle des stocks pour limiter les pertes.
- Garantir le strict respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité dans tous les espaces.
Profil recherché
- Formation BAC+2 minimum en hôtellerie-restauration ou Management.
- Expérience confirmée d’au moins 5 ans sur un poste similaire en hôtellerie.
- Maîtrise des opérations F&B, des techniques de service et des normes d’hygiène/sécurité.
- Leadership, sens du service client, rigueur, réactivité et excellente communication.
- Français obligatoire, la maîtrise de l’anglais est un atout.
Informations pratiques
Lieu : Côte d’Ivoire. Contrat : Temps plein. Horaires variables incluant week-ends et jours fériés. Candidature : Envoyer CV et prétention salariale à [email protected] avec l’objet « Responsable de la Restauration ».
