À propos du poste
La Croix-Rouge éthiopienne (ERCS), organisation humanitaire majeure fondée en 1935, recrute un Chef de Cuisine pour son Centre de développement des capacités pour les services humanitaires à Addis-Abeba. Sous la supervision du responsable de la restauration et de l’hébergement, vous organiserez la cuisine, superviserez les équipes et garantirez une production alimentaire de qualité conforme aux normes sanitaires.
Missions principales
- Organiser les cuisiniers et le matériel de cuisine, préparer les recettes et assigner les tâches selon le menu quotidien.
- Assurer la gestion des stocks alimentaires, commander les ingrédients et suivre leur utilisation pour minimiser les coûts.
- Contrôler la qualité, la quantité, la présentation et la température de chaque plat avant service.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité sanitaire (tenues, ustensiles, gestion des déchets).
- Superviser l’entretien des équipements de cuisine et signaler toute panne, tout en évaluant la performance des subordonnés.
Profil recherché
- Diplôme de niveau Bac+2 ou Bac+3 en préparation alimentaire, cuisine ou gestion culinaire.
- Expérience professionnelle de 6 à 8 ans en préparation alimentaire.
- Maîtrise des outils informatiques de base.
- Compétences en communication et en gestion d’équipe.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter des normes strictes.
Informations pratiques
Lieu : Addis-Abeba, Éthiopie. Contrat à durée déterminée. Salaire selon barème interne. Date limite de candidature : 22 mai 2026. Les femmes qualifiées sont vivement encouragées à postuler.
