À propos du poste
L’Ivoire Lodge Bouaké recherche un Chef Cuisinier expérimenté pour diriger sa brigade. Ce poste à responsabilités implique la gestion complète de la cuisine, de la création des menus au management d’équipe, dans le respect des standards de qualité et d’hygiène.
Missions principales
- Concevoir les menus, superviser la préparation des plats et garantir leur qualité.
- Diriger, encadrer et former l’équipe de cuisine (cuisiniers, commis).
- Gérer les stocks, les achats et contrôler les coûts pour optimiser la rentabilité.
- Garantir le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Innover en proposant de nouvelles recettes et en suivant les tendances culinaires.
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS) et expérience confirmée d’au moins 5 ans en tant que Chef ou Sous-Chef en hôtellerie/restauration.
- Expérience avérée en management d’équipe et maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
- Excellente connaissance de la gestion des coûts et des normes d’hygiène (HACCP).
- Leadership, créativité, rigueur organisationnelle et résistance au stress.
- Une expérience en contexte ivoirien et une connaissance des cuisines ivoirienne et européenne sont des atouts.
Informations pratiques
Lieu : Ivoire Lodge Bouaké. Type de contrat : non précisé. Date limite de candidature : 03 Avril 2026. Envoyez votre CV à [email protected] ou [email protected] avec l’objet « CANDIDATURE AU POSTE DE CHEF CUISINIER ».
